本机主要依靠旋转的螺杆讲料斗箱中的原料肉推挤到预切孔板处，通过螺杆的旋转作用，使得绞刀与斜孔篦板产生相对运动，从而将原材料肉切成颗粒形状的满足下道工艺要求

冻肉绞肉机的特点：本机采用优质不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准，刀具经过特殊热处理，耐磨性优越，使用寿命长；该机操作简单，拆卸方便，容易清洗；物料加工后能很好的保持起原有的各种营养成分，刀具可根据实际使用要求随意进行调节更换。