?泰国红宝石青柚

??泰国红宝石青柚产自泰国南部的洛坤府，它是泰国南部独产的一种特殊柚子品种，是泰国的贡品级柚子，又称“暹罗红宝石柚”。这种青柚口感清甜味美，能吃上一口便是一场味觉盛宴。在泰国，人们逢年过节都会买这种柚子，作为礼物送给他人，因为泰国人相信，红宝石青柚能给人带来幸运和财富。

首先是口感。我们国内的红柚，入口微甜，随后隐隐泛出苦味；台湾红文旦柚则味道浓烈而微妙，酸味略弱于西柚，散发出淡淡的柑橘清香；而红宝石青柚味甜质软，入口时甜味浓厚，甜度达到15度以上，随后留下一丝天然的果酸味。

?泰国红宝石柚的果肉颜色与普通中国红柚区别并不是十分明显。不过，如果将红宝石柚横着切开，可以看到，果肉并非呈现出均匀的红色，每瓣果肉的外层均为红色，靠近果心的部分则呈黄色。红宝石柚鲜嫩多汁，一个柚子大约分为9到12瓣，果肉粒粒分明，紧紧挨在一起。相比之下，中国红柚瓣数较多，即使是较小的柚子，通常也有14至18瓣，生长空间有限导致较难获得充分汁水，因而口感会相对粗糙干涩。至于红柚柚皮，即柚子外皮下面的海绵层，大多数国内柚子都比较厚，而泰国红宝石青柚则要细薄得多。

红宝石青柚在优等柚子品种中是有名的大果，特大的一个柚子可重达4斤。这种红柚形状像梨，果皮呈绿色或黄绿色，皮上的气孔清晰可见。台湾红文旦柚果型较小，国内其他红柚也呈梨形，果皮颜色有绿色，也有黄色。国内的红柚通常果皮光滑，表面的气孔不深，并且果蒂都呈圆形，而泰国红宝石柚的果蒂则是向内凹陷并带有褶皱。

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