各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种： 一是在豆浆煮沸

之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”。

     豆腐皮是做菜的主料，中国是一个有着几千年的悠久历史的 文明古国，中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放，芬芳流香。适合酒店特色菜  投资少  回报高  操作简单 性价比高 现做现卖 原生态豆腐皮豆油皮 菜品绿色健康有卖点  操作简单  合作加盟 。

新型豆腐皮机器设备，符合广大客户需求，一个即可看管，生产操作简单！

豆腐皮机制作豆腐皮流程：

选料要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质 

浸——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤 

选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的； 

质量好的大豆应颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型 

大豆泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求 

清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净 

磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料； 

磨完后：松磨距，再关水，关电源 

煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡 

细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩 

小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100；浓度根据产品确定；PH值6.8～7。  

全自动豆腐皮机器优势：

1、国内领先：无须按装调试，接上电源即可使用。彻底改变传统豆腐机需要安装调试的繁琐操作工序。

2、高效节能：占地小，无污染，清洁卫生，选用符合食品卫生标准

的不锈钢材料生产制造。

3、新鲜透明：现做现卖、消费者可亲眼目睹从黄豆到豆腐豆腐皮豆浆成品全部生产过程，真正的吃上营养美味豆腐，豆腐皮喝上放心豆浆。

4、性能优异：从磨浆到成品1次完成，1台设备只需1人操作。

5、一机多用，可生产豆腐，豆浆、豆腐脑、豆花等，从磨浆到豆腐皮成品仅40分钟。

6、营养美味：蒸汽煮浆避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的成份和口味，味道更鲜美。

7、工艺精湛：是现代科技与传统工艺的完美结合，具有人性化设计、运作自动简单化、人机界面一体化，完全符合环保卫生标准，经久耐用。

8、价格合理：设备质量与国外同类产品不相上下，价格却是国外同类机型的四分之一。