糖化设备

对于小型啤酒厂来说，糖化车间要安装用于麦汁生产的所有必备容器。

小型糖化车间可由2个糖化容器组成

1. 糖化过滤槽：可实现糖化、麦汁过滤两用（1个）。

2. 糊化煮沸锅：可实现糊化、麦汁煮沸两用（1个）。

这种两器式糖化设备每天可以生产1—2锅，通常适用于酒店、酒吧、小型啤酒厂等，每年最多可生产600多锅。

四器式糖化设备容器组成

1. 糖化锅：麦芽粉碎后进入糖化锅形成麦汁的一个过程。

2. 糊化锅：用于分醪煮沸。

3. 过滤槽或压滤机：对麦汁进行过滤。

4. 煮沸锅：用于麦汁的煮沸。

啤酒厂为了提高日糖化锅次，糖化车间还配有

1. 暂储罐：煮沸锅被占用时可用于头道麦汁的暂储。

2. 回旋沉淀槽： 煮沸锅不兼作回旋沉淀槽时可采用