千张机均有四部分构成：自动打脑泼皮机、传送折叠机、压榨成型机、自动剥皮机！

千张机具有以下特点:

1.千张机自动生产,效率高,安全卫生;口感细腻,保有令人回味的大豆清香;

2.千张机制作快,成张性好,不碎不破,无裂纹,易于加工,包菜打结（如占酱肉丝）;

3.千张机制品质感好,色泽金黄,薄如纸,软如糯,入口软酥 ;

4.千张机制品油香,营养丰富,易于保存.大豆食品养人,是含有丰富的大豆黄酮（具有抗衰老的抗癌活性的天然物质）,所以常吃大豆食品记忆力好,易健脑强身 ;

5.千张机制品一改传统单一石膏或卤水点浆,制作简单,易掌握,且不含化学合成色素!

6.千张机所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调（0.2-3毫米）韧性好，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，是美味佳肴，保持了传统豆腐皮的口感和风味。