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多功能真空预冷机-真空预冷机供应商目前兴起的中央厨房,对菜肴、净菜等进行批量、集中式生产,由于加工两大,传统的自然冷却根本满足不了生产需求。因此菜肴真空预冷机、菜肴气调包装机作为食品有效保鲜设备就应运而生,并被食品生产企业规模化采购。邦厨欢迎您来参观试机真空预冷机供应商
多功能真空预冷机在一个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热为2256KJ/kg;当压力下降到610 帕时,水的沸点是0℃,蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低,水的沸点降低,而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就是在真空条件下,使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发,在此过程中,消耗较多热量,在没有外界热源的情况下,在真空室内产生了制冷效果。真空预冷技术原理简单,降温速度高,广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等真空预冷机供应商。
多功能真空预冷机冷却速度快,食品从100℃冷却到常温只需10~15分钟;冷却到10℃以下需25分钟左右,具有极高的生产效率;冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于箱内真空度,而箱内真空度(压力值)处处相等,以食品温度非常均匀; 避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过0.006um级过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含任何空气中尘埃悬浮物,完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染真空预冷机供应商;
多功能真空预冷机提高熟食品质量。由于冷却时间短,可避免了高温食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应;同时也避免了高温食品物料在60℃~30℃所产生的生物发酵(细菌繁殖),以及提高回锅口感度,为食品长期保鲜从根本的保障了其生理条件;这样,大量的熟食品就避免添加防腐剂,从而使得熟食品成为真正的“绿色食品”真空预冷机供应商;