| 详细介绍： 偶氮甲酰胺(ADA)
分子式：C2H4N4O2
分子量：116.08
理化性质：黄色粉末，无臭，相对密度（d）1.65，熔点225℃（分解）。溶于热水、不溶于冷水和大多数有机溶剂，微溶于二甲基亚砜。在180℃熔化并分解。
来源与制法：由肼和尿素在氯或硫酸存在下合成制得。
用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可在小麦粉中使用，最大使用量为0.045g/kg。参考用量：用于谷类粉的老熟和漂白，用作烘烤面包的面团品质改良剂，用量均不超过0.045g/kg。
用途：面粉处理剂，焙烤食品快速发酵剂；在低用量下可完成对小麦粉的安全快速氧化，以改善面团的物理性能和高筋面团所需的组织结构。
物理特性：
含量（干燥后）/%
|
≥ 98.6
|
砷（以As计）/%
|
≤ 0.0003
|
重金属（以Pb计）/%
|
≤ 0.003
|
铅/%
|
≤ 0.001
|
干燥失重/%
|
≤ 0.5
|
含氮量/%
|
47.2~48.7
|
pH值（2%悬浮液）
|
≥ 5.0
|
灼烧残渣/%
|
≤ 0.15
|
上海耐今实业有限公司诚信经营，欢迎新老客户致电洽谈！
联系人：徐洪涛 021-60542268 13296022268 QQ：2450191947 网址：http://www.shnaijin.com
| 
放大图片
暂无相关下载
