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基本生产流程。

1. 原料预处理: 原料→修整→粗切→洗涤→绞碎动物油炼油锅、牛油炼油锅、猪油炼油锅、鸡油鸭油炼油锅、动物油渣压饼机。

2. 熔炼制取工艺流程: 加料→熔炼→盐析→排油动物油炼油锅、牛油炼油锅、猪油炼油锅、鸡油鸭油炼油锅、动物油渣压饼机。产→澄清或压 滤、离心去杂→盐析→净油

3. 油脂精炼工艺流程：净油→加温→脱胶→脱酸→静置→洗涤 →干燥→脱色→脱臭→压滤→精油速冷→成品包装

（二）关键控制环节。脱酸，脱臭。 动物油炼油锅、牛油炼油锅、猪油炼油锅、鸡油鸭油炼油锅、动物油渣压饼机。产（三）容易出现的质量安全问题。1. 酸值（酸价）超标; 2. 过 氧化值超标。

三、必备的生产资源 （一）生产场所。动物油炼油锅、牛油炼油锅、猪油炼油锅、鸡油鸭油炼油锅、动物油渣压饼机。产 原料库、成品库应有冷藏设施，其他要求同食用动植物油生产许可 动物油炼油锅、牛油炼油锅、猪油炼油锅、鸡油鸭油炼油锅、动物油渣压饼机。