简要说明：兴和牌牌的专供肉类滚揉机，调味品滚揉机，食品腌制机产品：估价：11000，规格：GR-300L，产品系列编号：齐全

专供肉类滚揉机，调味品滚揉机，食品腌制机的外形呈圆筒状，工作时利用机器内部的挤压能力对肉块进行摔打、挤压操作，使肉体分解，肉类滚揉机加上各类淀粉等添加料在滚筒内充分融合，能够使肉质变得细嫩，口感得到大大提高。
    肉类滚揉机能够用来制作加工火腿、肉肠，对于各种肉类能够制作成不同的加工肉食品，卫生安全，生产效率高。

专供肉类滚揉机，调味品滚揉机，食品腌制机一：真空滚揉机， A破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。调味品滚揉机滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密

  B调味品滚揉机加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。

  C调味品滚揉机加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的最重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，（滚揉机价格合理哦~）才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是极少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。

专供肉类滚揉机，调味品滚揉机，食品腌制机可得到以下效果:
1．食品腌制机使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．食品腌制机增强肉的结合力，提高肉的弹性 3．食品腌制机保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 4．食品腌制机增加保水性，提高出品率 5．食品腌制机提高产品的柔嫩性和结构稳定 3、潍坊滚揉机适用于香肠、火腿、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。食品腌制机特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、提高出品率，起到入味、腌制、增重的作用。