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1：近年来，总体看肉养殖前景很好，肉数量处于下降趋势，而活肉及其产品价格一路攀升，去年活肉价格创历史高水平，高达9.4元/公斤～10.2元/公斤，繁殖一头犊可以收入1000元以上，育肥肉6个月以上纯利可达1600元～1800元。由于目前该地能繁母的基数在下降，育肥架子紧张，所以今年市行情继续看好。去年市波动小，效益很好，每只利润为150元～200元。从长期来看，的市场波动很小，今年养效益不会低于去年 

2：我国是一个养殖肉肉的大国，品种资源非常丰富，同时为了改良肉的品种又先后从国外引进了一大批优良肉西门塔尔肉，夏洛莱肉，利木赞肉，进行肉的杂交改良；肉波尔山，杜泊绵，夏洛莱等。俗话说，春天是播种的季节，对于许多想依靠养殖肉致富的农民朋友来说，又到了该引进种的时候了，那么今年该选择什么品种？选择品种又需要注意什么问题呢？有关专家说，从国外引进的肉育肥一个共同的特点，就是有很好的健康水平，后躯发育较好，臀部非常丰满，瘦肉率都特别高，同时生长速度以及饲料报酬也都非常好。今年肉市场上为走俏的进口品种是西门塔尔。西门塔尔主要的特点是生长速度很快，一周岁体重可以达到550公斤左右，另外它的饲料转化率高，深受养专业户的青睐。 
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专家说，今年我国肉市场上比较走俏的进口肉还有：夏洛来、安格斯、利木赞等；为走俏的国内品种鲁西黄，有较强的抗焦虫病能力。鲁西产肉性能良好。皮薄骨细，产肉率较高，一周岁体重可以达到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，净肉率52.0%。但有关专家指出，虽然这些进口品种具有瘦肉率高、生长速度快等优点，但只适合规模化、工厂化养殖。  由于目前我国大多数采取的还是小规模饲养方式，不宜引进进口肉育肥，那么可不可以直接引进地方品种育肥呢？又有哪些地方品种比较好呢？有关专家说，在我国今年的肉市场上，比较走俏的地方肉主要是黄品种。譬如秦川，其被体格高大，前躯发达，具有遗传性能稳定、适应性强的优点，日增重率、屠宰率等各项生理指标均居我国黄之。 
鲁西黄也是今年被养殖户比较看好的肉品种。这种身体高大，不仅适合于农区作业，而且肉质也不错，同时它的繁殖率也比较高，一般情况下，一头母一年能产下一犊。  除了以上所提到的黄外，今年在我国肉市场上比较走俏的地方肉品种还有：产于山西的晋南，产于河南的南阳等等。和进口肉相比，我国地方肉容易管理，耐粗饲料，肉的风味也比较好。但专家指出，采用这些地方品种直接育肥是不合适的，好还是养地方肉跟进口肉杂交改良的肉如鲁西黄肉，西门塔尔肉，夏洛莱肉，利木赞肉，。总之，在我国今年的市场上，肉的品种非常多，如果采取的是规模化养殖，可以引进一些进口的肉品种育肥，如果小规模养殖，好引进进口肉和地方肉的杂交进行育肥。 
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