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内蒙古液氮冒烟冰淇淋哪里有卖？技术配方

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现切新鲜水果+鲜奶利用液氮立马就能做出神奇的各种口味冰淇淋，这种冰淇淋的制作原理是什么呢?“这就是液氮的功劳了，液氮的冰点是零下196 摄氏度，使新鲜食材和进口奶液在搅拌均匀过程中被迅速降温固化，使水分子来不及移动便已形成分布均匀且极细小的冰晶，去除了冰淇淋本身的冰 渣感，口感非常细滑 在冰淇淋行业，来了一个新种类，那就是液氮冰淇淋，那么，你吃过液氮冰淇淋吗？你知道液氮冰淇淋怎么做吗？ 很多吃过液氮冰淇淋的人一定也见过液氮冰淇淋的制作过程，其实步骤很简单，只要找一个结实点的金属容器，往里面倒入牛奶、奶油、糖和调味料 等制作食材，然后一点一点地往容器里加入液氮，期间要不停地快速均匀搅拌，这样一眨眼的功夫，液氮冰淇淋就完成了。 液氮冰淇淋怎么做？以上就是液氮冰淇淋的制作过程，是不是非常简单呢？不用冰箱，现做现吃，完全不用等待，这样的冰淇淋产品，值得拥有！ 其实，制作液氮冰淇淋，关键不是液氮冰淇淋怎么做，而是怎么把液氮冰淇淋做得更好吃。虽然液氮冰淇淋的制作过程就那么几步，非常简单，但是 想要把液氮冰淇淋做好，其实还是需要经过反复练习的。因为，每个人对冰淇淋成分的把握可以控制，制作的过程可以参照，但是制作冰淇淋的手感 是必须经过一次次练习才能掌握的。 同样的配方，同样的制作的原料，同样的制作设备和过程，同一款口味的冰淇淋产品，但是不同的人做出来的冰淇淋，它的味道总是不一样的，有的 液氮冰淇淋柔软一些，有的则硬一些，而有的液氮冰淇淋能很好地做成球状，而有的却完全不能，只能是散作一团。 由上可知，液氮冰淇淋怎么做不是关键，重要的是把冰淇淋做得好吃。 冒烟冰淇淋机厂家直销-郑州恩诺商贸公司售多种冰淇淋机价格咨询电话/微信：13253547721(QQ:309877646)冰淇淋机专供

吃货福利不可辜负的美食--甜品冷饮怪咖新奇篇五颗星推荐传说中开业三天就能火爆的新品--分子冰淇淋。一款会冒烟的冰淇淋，强烈的烟雾视觉效 果，加上香甜细腻毫无冰渣的极致口感，好吃又好玩的双重满足就属它啦~ 分子冰淇淋，这种出场自带烟雾特效看起来十分有level的ice cream，制作过程分分钟炫得一手好酷! 在这种商业街到处是小吃与人山人海的吃货地带，新的店新的食物总能迅速带来眼球。有些顾客表示分子冰淇淋店很少，有的地方整个城市就一家店 面。白天去了大多排队，晚一点去就没有了，等的好心痛呢。是非常想尝试下这种没见过的冰淇淋。为什么会没有呢?店家告知：用来做冰淇淋的液 氮用完了。要明天了。 对于刚刚口鼻喷烟的特效的现象，液氮遇到常温空气会快速升华，过程中自然而然产生雾气， 这就带给了顾客，在吃的过程中体验了一把吞云吐雾的特殊感觉。 而另一种冰淇淋在制作过程中会源源不断冒出大量的烟雾，犹如置身曼妙的仙境一般。 吃起来更是细腻香甜，而且制作过程有趣，几乎是短短几分钟牛奶水果汁就从液体变成了固体的冰淇淋。 这样好吃又好玩的搭配，分子冰淇淋首当其冲，自带烟雾特效，健康美味，特色新奇。 冒烟冰淇淋机厂家直销-郑州恩诺商贸公司售多种冰淇淋机价格咨询电话/微信：13253547721(QQ:309877646)冰淇淋机专供

液氮冰淇淋理论知识 1：液氮是什么？ 液氮：液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。氮构成了大气的大部分（体积比 78.03%，重量比75.5%）。氮是不活泼的，不支持燃烧。 在常压下，液氮温度为－196℃；1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。液 氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。 液氮（常写为LN2），是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196°C，在正常大气压下温度如 果在这以下就会形成液氮；如果加压，可以在更高的温度下得到液氮。. 在工业中，液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后，在加压、冷却的环 境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离。氦气最先泄出(且未被液化)，接着就是占空气中78.09%的氮气，再来是占20.95%的氧气， 中文名 液氮 英文名 Liquid nitrogen 化学式N2 沸 点 ： -196.56℃ 水溶性：无色透明液体 应 用快速冷冻、冷冻麻醉 食品冷冻 2液氮冰淇淋用那种液氮？ 我们做液氮冰淇淋用的是医用液氮（纯度是99.99%）完全达到食品级的 可以冷冻食物 ，应用到冷饮 咖啡 分子鸡尾 酒 分子冰淇淋上 3怎么购买液氮？ 我们做液氮冰淇淋用的是常压液氮罐 ，不是密封。液氮是液体 所以不能快递与物流运输 必须在本地购买液氮 4：做吃起来冒烟的魔法液氮冰淇淋需要那些设备呢？ 必备设备： 液氮罐 液氮壶 液氮虹吸瓶 液氮保温盆 其他配套工具 ： 电子称 量杯 液氮冰淇淋勺 液氮冰淇淋漏勺 虹吸瓶专用子弹 防护工具： 液氮防护手套 液氮防护眼镜

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