详细介绍: 永吉县棉花糖机多少钱?厂家直销
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棉花糖机厂家直销-郑州恩诺商贸公司售各种款式棉花糖机价格咨询电话微信/13253547721(QQ:309877646)棉花糖机专供
棉花糖机器工作原理
棉花糖机是如何将白糖变成棉花糖的原理是什么呢
加工成功的棉花糖为丝状物体,是因为白糖的分子结构经过棉花糖机加工被打乱,蔗糖分子的排列不再有规律了,而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来,蔗糖分子有特定的熔点,在受热熔解时温度不再变化;而棉花糖丝没有特定的熔点,熔解时温度会逐渐上升。经过出丝口的高速旋转蔗糖会变成长长的丝状物质,绕在一起就像棉花。
棉花糖机是台像个大碗的机器,机器的中央部位是一个温度很高的加热腔,热量打破了晶体的结构,将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候,离心力将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的附近。因为液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关,体积越小,凝固得越快。因此,研究职员把加热腔中的小孔直径设计得很小,只有50微米,从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝聚成固态的糖丝,不会粘在一起。
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新手买家:刚接到机器,不要心急,要有耐心,没有耐心,直接想做好棉花糖的,没有几个的,所以一定按我们说的那样去操作 :
先打开火,小火慢慢的预热2分钟(火苗只在锅底部加热,不要满出来),加上半勺糖,等着看糖锅内的白糖有一半化成水的时候 ,打开电源开关,就会立即出丝了,马上用竹签开始缠棉花糖。做出第一个棉花糖之后,等30秒钟重新加上半勺糖,如果马上出丝了,说明温度差不多了;如果没有马上出丝,继续加热10-20秒钟。做完1-2个棉花糖后,观察盆边上甩出的糖的样子,如果甩出的是白色颗粒状的,说明温度低了一点点,调大一点火苗;如果甩出的是发黄的糖,凝固在盆上的,说明温度高了,糖已经有点糊了,调小一点火苗;如果甩出的是白色粉末状的,说明温度是合适的。(刚开始学习,不要用彩糖做实验,要用大颗粒的白砂糖练习)
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