详细介绍:
导热油煎饼机与普通煎饼机有何区别?
煎饼,原产自山东,是中国传统食品之一,用五谷糊状杂面摊烙,多由粗粮制作,老成后水分少较干燥,可厚可薄,方便叠层,口感劲道,多为圆形,疏松多孔。由于操作简单,使用效率高,现在全自动煎饼机逐渐流行起来。与普通煎饼机相比,导热油煎饼机又有何区别呢?
普通煎饼机的特点:
1、普通煎饼机的鏊子是煤炭加热,
2、每个鏊子都需要单独加煤生火,并且需要全部预热,六个鏊子要一个一个的生火,
3、必须等待最后的鏊子预热成功后,才能开始调试生产,
4、等待时间漫长,如果有一个鏊子灭火,或者燃烧不完全就必须重来;
5、调试生产前的准备阶段过于漫长,并且容易出现问题;
6、对操作人员污染严重:高温和炭灰(用无烟煤成本高昂)
导热油煎饼机的特点:
1、导热油煎饼机由一个主炉,六个鏊子采用导热油加热
2、主炉生火后,六个鏊子经导热油传热,不需要预热和单独生火
3、主炉和操作间分离,不用无烟煤一样可以有无尘生产间。
4、没有单独的预热阶段,节约能源。
从上面的对比可以看出:导热油煎饼机具有卫生、方便、节能等多个优点。
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