简要说明：云南省学校食品留样冰箱

根据国家的《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关法规、为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。
凡属下列情况时，应对食品进行留样。
（一）市级以上政府部门组织的大型会议；
（二）配送的集体用餐；
（三）经贸洽谈会、糖酒会、博览会、运动会等大型活动；
（四）婚丧嫁娶及各类集体聚餐等宴会，超过100人者。
对餐饮、厨房、食堂等行业食品留样制度要求：
云南省学校食品留样冰箱厂家联系人： 赵兴发
云南省食品留样箱,留样冰箱手机号：139 1080 4829
云南省食品留样箱,留样冰箱Q Q：519116058

云南省食品留样箱,留样冰箱商品信息

商品名称 福意联4-38℃留样恒温箱
商品型号 FYL-YS-138L
输入电压 AC220V
制冷功率 85W
商品重量 25kg
尺寸大小：450×420×730（内径）
商品容量 138L
所属类别 恒温系列
温度范围4~38℃

食品留样制度

1、大型宴会、重要接待，厨房每样食品都必需由专人负责留样；
2、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中；
3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；
4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；
    5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入
专用留样冰箱内（一般放到冰箱的冷藏柜）；
6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；
7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；
    8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品
无关的其它食品。

应该是为了万一有食物中毒事件发生的话有原始的证据可以查制订的。